Esta tienda utiliza cookies y otras tecnologías para que podamos mejorar su experiencia en nuestros sitios. aceptar

Archivado por Diciembre, 2016

  • El vino como elemento socializador y colectivo

    El vino como elemento socializador y colectivo

    Es difícil encontrar un producto más enraizado en Jerez que el vino, algo que forma parte de la memoria colectiva de prácticamente todas sus gentes y al que han dedicado el mayor de los cuidados desde hace siglos. Engendró una industria que ha dado fama mundial a la ciudad y diseñó un sistema de envejecimiento singular que lo hizo diferente, el sistema de soleras, que desde siempre ha generado caldos apreciados sin fecha de caducidad. Es curioso, se trataba de envejecer un vino para que, entre otras cosas, no caducara jamás, hecho que en tiempos en los que el transporte era lento y dificultoso le otorgó una ventaja vital para su exportación por delante de vinos tintos franceses, riojas o riberas del Duero, hoy tan en auge. Leer más

    08/12/2016 Productos 0 855
  • ¿Qué es el vino?

    ¿Qué es el vino?

    Para apreciar la singularidad de un producto hay que entender qué se está consumiendo, ya que gusto y razón permanecen íntimamente asociados en nuestra mente. Con esta serie de artículos arrancamos desde Fuego y Sal un proyecto de divulgación de la gastronomía andaluza con el que pretendemos resaltar las características de los productos de la tierra, sus virtudes y diferencias respecto de otros similares de otras regiones. Porque detrás de cada producto se esconden infinidad de horas de pensamiento y desarrollo de sus creadores y cada vez es más necesario informarse antes de consumir.Leer más

    08/12/2016 Productos 0 1022
  • Respeto por el vino

    Respeto por el vino

    Hace poco se ha vuelto a centrar la atención mediática en ese pasatiempo juvenil que es el botellón. A aquellos que hayan vivido en una cueva durante los últimos treinta años, o que simplemente su dominio del idioma sea limitado y no alcancen a entender el significado de esta expresión, les diría que paseen por algún parque en sábado por la noche y se acerquen a los grupos de jóvenes. Estarán reunidos en círculos alrededor de una bolsa de supermercado llena de bebidas alcohólicas, refrescos, vasos de plástico y hielo de gasolinera. Pues eso es.Leer más

    08/12/2016 Productos 0 793
  • La uva tintilla de rota

    La uva tintilla de rota

    La uva tintilla de Rota es una variedad hermana de la uva graciano riojana o la parraleta del Somontano, que se cultiva en el entorno del marco de Jerez, principalmente en el término municipal de Rota, en la costa noroeste de la provincia.Leer más

    08/12/2016 Productos 0 1957
  • Cómo conservar el vino

    Cómo conservar el vino

    El vino es un producto vivo, es decir, que continua evolucionando una vez que se ha embotellado, por lo que habremos de cuidarlo bien para percibir de manera adecuada el trabajo del enólogo cuando se descorche.Leer más

    08/12/2016 Productos 0 634
  • Vinos ecológicos y naturales

    Vinos ecológicos y naturales

    En el caso particular del vino, los requisitos legales para considerarlo como «ecológico» no se limitan a la manera en que se cultivan los viñedos, estos condicionantes incluyen cada uno de los procesos que van a intervenir en la elaboración hasta su embotellado y almacenamiento.Leer más

    08/12/2016 Productos 0 924

Archivos del Blog

Blog categories

Últimos comentarios

Sin comentarios

Búsqueda del blog

Compare 0