Mermelada de Higos con Dátiles de Benalauría

Tanto los higos como los dátiles forman parte de los libros de recetas andaluces desde hace cientos de años.

Esta mermelada es elaborada artesanalmente con fruta de temporada. Al degustar, es fácilmente perceptible el mimo prestado por el maestro confitero en cada una de las fases del proceso siendo su textura y la suavidad de su dulce sabor factores destacados.

Si a ello añadimos que los dátiles son un alimento con gran contenido en hidratos de carbono y el higo constituye un alimento muy energético.

Una delicia que puede enamorar de igual modo en muffins, galletas o tostadas que en salsas para rellenos o para acompañar carnes.

El origen de La Molienda podemos situarlo entre  1987 y 1991 de la “ experiencia de animación sociocultural proyectado en el marco de acción de la Asociación Juvenil Ben - Uri “

En este ambiente asociativo de preocupación por lo comunitario (inquietud por construir el futuro del joven en el medio rural) se inicia un periodo de estudio sobre las posibilidades de poner en marcha una empresa social cooperativa en torno a alguna actividad profesional, que tuviera como contenido el aprovechamiento de los recursos locales, y que concluirá en la creación de La Molienda S.Coop.And.

Se encuentra ubicada en uno de los paisajes más espectaculares de Andalucía, el Valle del Genal, concretamente, en la acogedora localidad de Benalauría.

Indicación geográfica: Benalauría, Serranía de Ronda (Málaga).

Fabricante: La Molienda Verde, S.C.A (Sociedad Cooperativa Andaluza). Composición: Higos, Dátiles y Azúcar.

No contiene adimentos químicos (conservantes, colorantes…)

Peso Neto: 275g Posee un Aval de la Asociación de Calidad Agroalimentaria (A.C.A) de la Serranía de Ronda.

Sugerencia de consumo: Con quesos cremosos, en tartas de queso, acompañando a hojaldres, en tostadas…

Fuego y Sal, sabores andaluces S.L.