Descripción
Vino Espumoso Entrechuelos Talayón Brut
Espumoso Entrechuelos Talayón, un espumoso de la Tierra de Cádiz producido de manera natural por bodegas Miguel Domecq.
Miguel Domecq cultiva en sus viñedos del cortijo de Torrecera las mismas uvas usadas para la elaboración de los grandes vinos espumosos del Norte de Francia. Usando el método tradicional se consigue un vino fresco, intenso y delicado con la personalidad que le aportan sus tierras albarizas.
Vino color amarillo con reflejos verdosos, burbujas vivas y finas con un rosario ligero y persistente en nariz. Es fresco, fino y afrutado, cargado de aromas a frutas de carne blanca, cítricos y flores blancas. Completados por deliciosos y sutiles aromas de brioche, que aportan un punto de complejidad.
Un vino perfectamente equilibrado y táctil. Construido sobre el predominio del frescor, con gran redondez y un final largo sobre aromas frutales y notas salinas características de los vinos blancos de esta tierra
La vendimia se hace 100% nocturna.
Vendimia seleccionada utilizando gas inerte.
Maceración prefermentativa a 8ºC durante 24 horas ( mosto y hollejos ) en depósito inertizado con CO2 antes del prensado en frío. Fermentado con levaduras seleccionadas a 17ºC durante 16 días.
Segunda fermentación en botella siguiendo el Método Tradicional Champegnois durante 9 meses.
Es un vino indicado no solo para brindar en celebraciones, resulta muy agradable con pescados guisados, mariscos o aperitivos fríos.
Indicación geográfica: Vino de la tierra de Cádiz (Cádiz).
Variedades de Uva: Chardonnay
Graduación: 12.5% vol.
Capacidad: 75cL.
Sugerencia de consumo: La temperatura ideal de consumo es entre 6º-8º. Para enfriarlo es aconsejable colocar la botella un día antes en el frigorífico, procurando que la botella no permanezca muchos días en la nevera. Una vez descorchada con suavidad, sin provocar el clásico “taponazo”, introducir la botella en un recipiente que contenga mitad de hielo y mitad de agua. Las copas idóneas son de cristal blanco y transparentes, altas y, preferentemente, en forma de tulipa.
Fuego y Sal, sabores andaluces S.L.
