Vino Amontillado Tio Diego de Valdespino
De Palomino del viñedo Machanudo Alto. Fermentado en bota. Envejecido por el sistema de criaderas y soleras.
Tío Diego es un clásico Amontillado de Jerez elaborado de la manera más tradicional utilizando el sistema de criaderas y solera. Después de fermentar el mosto, procedente de uvas de nuestros viñedos en el famoso Pago Macharnudo, en botas de roble americano, se cría durante más de ocho años bajo velo de flor para luego pasar otros ocho en crianza oxidativa. El resultado es un vino de color ámbar oscuro, muy complejo a la nariz con claras notas de avellana, recordando claramente su crianza bajo flor. Al paladar es muy seco, amplio y equilibrado.
Variedades de uva: Palomino
Maridaje: como aperitivo y acompañando sopas, carnes y caza
Capacidad: 750 ml.
Contenido de Alcohol: 178% vol.
Consumir preferentemente ligeramente frío a unos 15º.
Fuego y Sal, Sabores Andaluces S.L.
