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Vino Tinto Petit Verdot de Santi Jordi

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Un vino que, una vez probado, quedará guardado en la memoria.

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Vino Tinto Petit Verdot de Santi Jordi

Un vino que, una vez probado, quedará guardado en la memoria.

COLOR: capa de alta intensidad en su morado púrpura con sugerente lágrima coloreada.

NARIZ: variedad singular y potente de notas yodadas con matices aromáticos primarios que recuerdan platano, piña o melocotón. El tostado de barrica se reproduce de manera armoniosa con matices de café y torrefactos donde sentir un halo de frescura floral presente en él.

BOCA: la entrada en boca sabrosa y estructurada que se debe a un correcto balance ácido-alcohol, se combina con la textura aterciopeladaal encontrarse con las papilas gustativas en la boca. La alta calidad del vino, viene indicada también por la persistencia una vez deglucido así como por el retrogusto que nos recuerda los aroma encontrados en nariz. Su recorrido polifenólico y su calidad describen una genial evolución durante los próximos años de crianza en botella.

La elaboración se realiza mediante la selección de racimos con vendimia despalillada y manual. Arranque de fermentación alcohólica con un 20% de palillo en cubas y tinos de madera durante 10 días a temperatura controlada y descube tras maceración fermentativa durante 6 días.

DENOMINACIÓN: Vino de Autor.

VIÑEDO localizado en el Término Municipal Jerez de la Frontera con una edad comprendida entre 9 y 13 años.

Clima Mediterráneo con influencias atlánticas. 

Parcela única con suelo franco con perfiles de albariza y nódulos de caliza hasta un 18%

Crianza en Roble Francés Allier de Primer Año en 12 mesMargarito y Amapolo mapa de Andalucíaes.

EMBOTELLADO: Estabilización estacionaria y ligera filtración física.

PRODUCCIÓN: 1016 botellas.

Zona: Tierra de Cádiz

Variedades de Uva: Petit Verdot

Graduación: 14% Vol.

Capacidad: 75cL.

Fuego y Sal, sabores andaluces S.L.  

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